Comment on célèbre les “Fêtes” au Honduras
Chaque
nation et chaque culture a sa propre manière de fêter Noël et le Nouvel An. Au
Honduras il y a sûrement des influences autant de larrièreplan Catholique
Romaine comme des anciennes pratiques indigènes.
La Bouffe:
La dinde n’est
généralement pas sur le menu à Noël. C’est relativement plus cher qu’au Canada
ou qu’aux États-Unis.
Ce qu’on
trouve le plus souvent autour des fêtes, ce sont les tamales. Ces tamales ne
sont pas exactement comme les tamales mexicaines. Elles sont plus grandes, et
ont une plus grande proportion de pâte. La pâte est faite de maseca (farine de
maïs). Elle peut contenir de l’ognon, du riz cuit, les piments verts, des pois,
des épices ou fines herbes, du porc ou du poulet, des pommes de terre, et de la
pâte à tamate. Quelquefois il y a peu de contenu, mais les plus intéressantes
sont celles qui ont tous ou la plupart de ces ingrédients. Elles sont cuites
dans des feuilles de banane.
On ne
trouve pas le chocolat en abondance comme nous l’avons au Canada. C’est plutôt
cher pour les honduriens.
Le dessert
consiste généralement des “torrejas”. Une recette dit: “Pense au pain doré
épais, submergé dans un bain de sirop sucré, avec de la cannelle!” Ce dessert est généralement servi
seulement à Noël et le Jour de l’An.
La veille de Noël et la
veille du Jour de l’An il y a généralement un culte à l’église, après lequel
les gens retournent chez eux pour faire sauter des pétards. Ils peuvent varier –
des sons légers à l’effet mitrailleuse, un sifflet, ou une explosion qui
pourrait Presque ressembler à de petite bombes! Au Honduras, les feux d’artifice
ne semblent pas être aussi populaires qu’en Espagne. Le son semble être l’attraction
principale. Les gens allument des feux, quelquefois dans leur cours, mais plus
souvent dans la rue devant leurs maisons, et allument les petards à partir d’un
bâton en flamme. Les jeunes peuvent se rencontrer dans le foyer d’une personne,
où ils passeront la nuit sans dormir. Roberto, qui vivait chez nous pendant trois
mois, est allé au foyer d’une des familles de l’église, ensemble avec le groupe
de jeunesse, et à 2.00 am, ils sont allés au marché pour acheter plus de pétards! Ceci dans un pays où les gens n’ont pas la tendance
à sortir après qu’il fait noir, à cause de la manqué de sécurité.
Notez que ceci est ce que
j’ai vu à Siguatepeque, une ville de moins de 100,000 personnes, Dans les plus
grandes villes de San Pedro Sula et Tegucigalpa, il se peut que la manière de
célébrer soit tout à fait différent.
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